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そもそもほうじ茶ってなに?

ほうじ茶とは日本茶の一種で、香ばしい風味と薄い茶色の水色が特徴のお茶です。棒ほうじ茶など様々な種類がありますが、緑茶などと同じ茶の葉を加工して作られる、日本発祥のお茶だそう。

煎茶や紅茶に比べると苦みは控えめ。抽出時間や茶葉の量にもよりますが、コーヒーや紅茶、玉露よりはカフェインが少なく、だいたいウーロン茶程度の保有量であるという調査もあります。

ほうじ茶と棒ほうじ茶と緑茶の違い

お茶文化の発祥は中国。とはいえ、茶の葉が日本に渡ってきた後、日本国内で様々なお茶が開発されました。その中でもほうじ茶・棒ほうじ茶・緑茶のちがいを確認してみました。

ほうじ茶

緑茶の葉茶を焙じたもの。一説によると京都が発祥と言われています。また、家庭で古くなった緑茶を焙じたのが最初という説もあるようです。

棒ほうじ茶

茶の葉の部分ではなく茎の部分を焙煎した、棒状のほうじ茶です。金沢市発祥だと言われています。

緑茶(煎茶)

茶の葉を発酵させずに蒸して乾燥させた不発酵茶。爽やかな苦みと明るい緑色が特徴です。日本緑茶(煎茶)の発祥は一説によると宇治だと言われているようです。

自宅で簡単に作れるほうじ茶ラテ

近年カフェなどで提供されるようになりメジャーになったほうじ茶に牛乳を加えた、ほうじ茶ラテ。じつは自宅で簡単に作れるんです。香ばしいほうじ茶の香りにまろやかな牛乳がよくあいます!

作り方

■材料
ほうじ茶バック1~3個 / 牛乳 お好みで(多めがおいしいです) / 砂糖(黒糖がおすすめ)

■作り方
1.
マグカップにほうじ茶を入れ、30秒~1分程度蒸らします。この時お湯の量はやや少なめにすると濃く淹れることができます。
2.たっぷりの牛乳を入れます。
3.お好みの量の砂糖を入れて混ぜ、溶けたら完成です。

ポイント1
濃い味にしたい時は茶葉の量を増やしましょう。少ない量で長く淹れるとえぐみなどが出てきてしまいます。
ポイント2
お湯の量を少なめに、茶葉の量を多めにすると濃~いほうじ茶を入れることができます。


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お取り寄せ・差し入れにおすすめのほうじ茶スイーツ

手土産やお茶会にもピッタリ

京はんなり(ほうじ茶 6個入)
香ばしいほうじ茶風味は、どこか懐かしくほっとする味

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しっとりおいしい。どこか懐かしいなんなりした気分になるお饅頭です。上品なおいしさは目上の方への手土産にも良さそうですね。

食べやすいサイズの上品なサンド

姫千寿せんべい(有機ほうじ茶)12枚入
香ばしい大人の有機ほうじ茶クリーム。銘菓「千寿せんべい」にミニサイズが登場!

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サックリとおいしい千寿せんべいにはさまれたほうじ茶クリームがアクセント。優しい甘さと香ばしい風味を楽しむことができます。若い方からご年配の方まで喜んでいただけそうなお取り寄せです。

お茶屋さんが作る香る生チョコ

ほうじ茶生ショコラ火男(ひょっとこ)
入れたてのほうじ茶のように香ばしい味と香りが楽しめる生ショコラ

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お茶屋さんが作る、ほうじ茶の生チョコ(ショコラ)です。お茶屋さんが作るだけあってその香りとお味はバッチリ!SNSでも話題のチョコレートです。

ガッツリほうじ茶を味わうアイス

はんなりまったり4段階の黒ほうじアイス
4段階の濃さが楽しめるほうじ茶アイス。新しいレベルのお茶スイーツ

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4段階の濃さが楽しめる少し大人のアイスクリームセットです。ガツンとしっかりほうじ茶の味を楽しみたい方にぴったり。暑い夏の休日のお供や、寒い冬のこたつでアイスのお供にもピッタリのお取り寄せです。

ユニークなフレーバーほうじ茶

nutrth レモングラスほうじ茶 ティーバッグ 3g×5ヶ
フレーバーをプラスした新しい日本茶。ティーバッグタイプで手軽に楽しむ

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スイーツではありませんが、少し珍しいほうじ茶をご紹介。レモングラスのフレーバーがプラスされたハーブティーなほうじ茶です。いつもと少し違う日本茶をお探しの方に!

■参考文献

金沢の伝統食品「棒茶」の香気成分
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jao/46/2/46_133/_pdf
飲料のカフェイン含有量に関する調査
https://www.kokusen.go.jp/pdf/n-20211104_3.pdf
日本でのお茶の歴史|お茶百科
http://www.ocha.tv/history/japanese_tea_history/


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この記事を書いた人

meechoo編集部
グルメ・スイーツチーム

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